Es Kelapa ( Coconut Ice )

Es Kelapa ( Coconut Ice )

Minuman es kelapa yang satu ini sih favorit banyak orang, biasanya disajikan dan diburu saat musim panas terik. Kandungan air kelapa di percaya bisa mengembalikan kesegaran tubuh sehabis berolah raga atau kegiatan lain yang banyak menguras keringat.

Air kelapa yang terdapat dalam es kelapa dapat  mengembalikan kesegaran tubuh akibat keluar keringat yang berlebih. Selain itu cara penyajian es kelapa  sangat sederhana dan mudah.

Bahan Es kelapa :

    100 ml air kelapa muda
    700 ml susu segar
    Sirup atau essense makanan ( lebih menarik warna merah)
    1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
    3 kuning telur ayam, kocok
    200 g daging kelapa muda
    100 ml krim kental

Cara membuat es kelapa:

1.  Campur air kelapa dan susu. Aduk rata.
2.  Beri beberapa sendok sirup berwarna merah / essense makanan( sampai kelihatan merahnya dan tidak pucat), aduk hingga rata. Panaskan di atas api kecil sambil aduk hingga panas.
3. Tuangkan larutan maizena, aduk hingga kental dan mendidih.
4. Ambil sedikit adonan untuk di aduk dengan kuning telur. Tuangkan kembali ke dalam adonan. Masak hingga mendidih. Angkat, aduk-aduk hingga uapnya hilang dan menjadi hangat.
5. Tambahkan kelapa muda dan krim, aduk sampai merata. Tuangkan ke dalam wadah.
6.  Simpan es kelapa dalam lemari pendingin(freezeer) hingga setengah beku. Keluarkan dan aduk- aduk sampai merata.
7.  Simpan kembal es kelapa kedalam freezer hingga beku.
8. Es kelapa sudah bisa disajikan
9. Porsi ukuran untuk 6 gelas