Sup Ronde Bola Ketan

 Sup Ronde Bola Ketan

Sup yang satu ini terasa aneh ditelinga apalagi dilidah. Sup Ronde Bola Ketan diolah dengan bumbu yang sangat berbeda dengan sup biasa. Ya, jelas aja. Inikan bukan sup alias sayur sup. Sup Ronde Bola Ketan adalah minuman sejenis sup buah, bedanya yang paling terasa adalah di kuahnya. Kuah Sup Ronde Bola Ketan terbuat dari campuran air dan gula putih ditambah daun pandan agar wangi, ditambah jahe, kayumanis dan kapulaga dll. Daripada kita hanya membahasnya saja, mending kita buat aja deh.

Bahan Sup Ronde Bola Ketan :

    1lt air, didihkan
    500 gr jahe dikupas,cuci dan memarkan
    1 kg gula pasir
    10 cm kayu manis dipotong-potong
    10 butir cengkeh
    5 lbr daun jeruk purut
    2 buah kapulaga
    5 btg sereh, memarkan
    5 lbr daun pandan

Bahan untuk bola ronde ketan :

    100 gr tepung kketan
    100 ml air hangat
    50 gr wijen hitan,sangrai dan haluskan

Cara membuat Sup Ronde Bola Ketan :

1. Sirup :

Didihkan air dan masukan jahe, gula pasir, kayu manis, cengkeh, daun pandan, daun jeruk purut, sereh dan kapulaga. Biarkan air sampai mendidih dan sedikit menyusut. angkat dan saring.

2. Bola ronde :

    tepung ketan dicampurkan dengan air hangat, aduk sampai merata
    Setelah adonan dapat dipulung, bentuk menjadi bulat lalu pipihkan
    Isi dengan wijen hita lalu bultkan kembali
    Masak kembali air kuah jahenya dgn api kecil, masukan bola ronde dan masak sampai terapung
    Biarkan air diatas kompor dengan api kecil agar tetap hangat saat di sajikan