Kue Nastar ala Dapur Enak

 Kue Nastar ala Dapur Enak

Siapa yang nggak kenal dengan kue nastar, kue yang satu ini biasa ramai dibuat saat menjelang hari raya. Kue nastar biasanya dijadikan oleh-oleh atau isi parcel, juga sebagai penunggu meja tamu. Sebenarnya kue nastar bisa juga dijadikan sebagai kudapan atau cemilan untuk keluarga sebagai teman nonton televisi, acara arisan dll.

Bahan membuat kue nastar (untuk membuat 800 gram):

    1 butir kuning telur
    50 gram gula tepung
    150 gram margarin

Bahan yang dijadikan satu:

    20 gram susu bubuk
    20 gram tepung maizena
    150 gram tepung terigu berprotein rendah

Bahan isian kue nastar:

    1/4 sendok teh air jeruk lemon
    3 cm kayu manis
    30 gram gula palem
    500 gram apel Malang

Cara membuat Isian:

1. Parutlah apel Malang hingga halus, lalu rebus di dengan menggunakan wajan bersama dengan tambahan kayu manis hingga adonan mengental.
2. Tambahkan garam dan gula sesuai secukupnya lalu tambahkan air jeruk lemon agar rasanya lebih menggigit, kemudian masak hingga kering.
3. Bahan Olesan: 2 butir telur ayam, dikocok lepas

Cara Membuat Kue Nastar:

1. Campur margarin dan gula lalu kocok hingga lembut dan merata.
2. Tambahkan kuning telur ayam kemudian kocok rata.
3. Tambahkan tepung maizena, susu bubuk, dan tepung terigu lalu aduk rata.
4. Ambil satu (1) sendok makan adonan, pipihkan kemudian isi dengan selai apel.
5. Bentuk adonan menjadi bulatan dan pipihkan sedikit.
6. Gurat bagian atas Kue Nastar dengan garpu menyilang supaya bentuk kuenya semakin indah.
7. Panaskan oven dengan suhu sekitar seratus lima puluh derajat (150°) Celcius lalu – Panggang dalam oven selama lebih kurang selama lima belas (15) menit.
8. Olesi dengan kuning telur ayam, lalu panggang kembali selama sekitar lima (5) menit.
9. Ulangi proses pengolesan, kemudian oven kembali Kue Nastar selama delapan menit (8).
10. Keluarkan dari oven dan dinginkan.