Sambal Goreng Bihun Jagung

 Sambal Goreng Bihun Jagung

Jagung mulai menyebar di Asia Tenggara, khususnya Indonesia, sekitar tahun 1500-an. Hingga kini Jagung telah menjadi salah satu komoditi yang dapat di jadikan sebagai pengganti sumber karbohidrat selain nasi. Berbagai variasi makanan telah banyak di hasilkan oleh para pecinta kuliner nusantara, seperti beras jagung, tepung jagung, mie jagung, dan bihun jagung atau gula jagung sebagai pengganti gula bagi penderita diabetes.

Bahan Sambal goreng mix bihun jagung :

    50 gr bihun jagung kering
    2 sdm minyak untuk menumis
    3 sdm gula pasir
    100 ml air asam jawa
    100 gr udang kupas, dipotong kecil, goreng kering
    Minyak untuk menggoreng bumbu halus
    3 buah cabai merah
    1 sdm bawang putih
    sedikit garam

Bumbu kasar ;

    1 iris laos
    1 lbr daun salam

Cara membuat Sambal goreng mix bihun jagung :

1. Bihun digoreng dengan minyak panas hingga mengembang, angkat dan tiriskan
2. Tumis dengan minyak bumbu yang telah dihaluskan, laos, dan daun salam hingga wangi. masukan air asam dan gula pasir, masak hingga kental, masukan udang dan bihun yang telah di goreng kering, aduk merata, angkat
3. Sambal goreng mix bihun jagung siap di hidangkan