Sup Jamur Kailan

 Sup Jamur Kailan

Sepintas masakan sup ini mirip kolak, karena berwarna kecoklatan santan dengan potongan jamur yang mirip potongan buah, juga ada hijaunya kailan muda. Penasaran ?? Yuk, coba kita buat sendiri sup jamur kailannya.

Bahan-bahan;

    250 gr Kailan muda, yg sudah di bersihkan
    1 sdm Minyak sayur
    1 sdt Jahe parut
    4 siung Bawang putih yg di memarkan
    500 ml Kaldu ayam
    1 klg (130 gr) daging kepiting siap masak
    50 gr Jamur shitake segar yg diiris tipis
    2 sdm angciu
    sdm saus tiram
    1/2 sdt bubuk merica
    2 sdm tepung maizena, yg di larutka kedalam 3 sdm air
    1 sdt garam

Cara membuat :

    potong menyerong 3 cm kailan mudanya, kupas batangnya
    Panaskan minyak,tumis jahe dan bawang putih sampai harum
    Tambahkan kaldu ayam, didihkan, masukan angciau, saus tiram, merica, larutan tepung maizena dan garam. masak sampai mendidih
    Tambahkan kailan, daging kepiting dan jamur, masak kembali hingga semua bahan matang
    Sup jamur kailan siap di sajikan untuk 4 porsi sedang